Odkrijte sveže in trde sire za svojo sanjsko pico!

Kremasto topljiv, pikantno nariban ali povsem rastlinski: šele pravi sir poveže vse sestavine v harmonično celoto. Odkrijte naš izbor od klasične mozzarelle in intenzivno zorjenega parmezana do žlahtnih mehkih sirov, vloženih v aromatično olje, ter finih kvasnih kosmičev za popolno vegansko doživetje pice!

Filtriranje in razvrščanje

Cene Znamke Certifikati Vrsta prehrane
Filter

Sir: 8 izdelkov

Kateri sir se najlepše stopi in ustvari tisti značilni vlečljivi učinek?
Nesporna klasika za popolno topljenje je mozzarella. Zaradi odličnih lastnosti topljenja in blagega okusa je idealna osnova, ki ne preglasi drugih arom. Za popolno pico jo pred oblaganjem narežite na trakove ali natrgajte ter dobro odcedite. Tako se v peči enakomerno stopi, naredi zlato rjave mehurčke in se ob vsakem ugrizu prijetno vleče.

Kako na pici pravilno uporabiti intenziven trdi sir, kot je parmezan?
Intenziven trdi sir, kot je zorjeni parmezan, pici doda izjemno veliko začinjenosti. V peči pa se obnaša drugače kot mozzarella in se ne stopi tekoče. Nasvet profesionalcev: malo fino naribanega trdega sira potresite neposredno na paradižnikovo omako pod mozzarello – tako bo dno dobilo čudovito globino okusa. Lahko pa sir po peki v finih ostružkih sveže potresete po vroči pici, kjer se nežno zmehča.

Kako na pici uporabiti vložene mehke sire?
Mehki siri, vloženi v fino olje in izbrane sestavine, so pravi gurmanski dodatki. Ker so zelo kremasti in vlažni, jih ne razporedite po celotni površini kot običajen nariban sir. Namesto tega mehki sir v majhnih kosih natrgajte po pici tik pred peko ali takoj po njej. Fino aromatizirano olje iz kozarca lahko na koncu v krogu pokapljate po končani pici – tako boste optimalno izkoristili polno aromo.

Kako pripraviti okusno, sirasto pico brez živalskih izdelkov?
Za povsem rastlinsko pico so kvasni kosmiči pravi skriti adut med ljubitelji/-icami pice. Po naravi imajo intenziven oreškasto-sirast okus, ki močno spominja na parmezan. Ker se v peči ne stopijo kot običajen sir, jih je najbolje potresti po sopareči pici takoj po peki. Za topljiv "sirni učinek" lahko kvasne kosmiče prej zmešate z nekaj rastlinske smetane, vode in ščepcem škroba v kremasto omako ter jo v kupčkih nanesete na pico pred peko.