Spice for Life Rdeči poper Voatsiperifery

Poper Voatsiperifery je ena najredkejših vrst na svetu in se uporablja v vrhunskih kuhinjah kot skrivna sestavina za začimbe in oplemenitenje najrazličnejših jedi. V džungli Madagaskarja raste na mladih poganjkih dreves, ki so visoki do 20 metrov, ročno pa ga na tradicionalen način obirajo številni zasebni mali posestniki.

Zemeljsko-lesna aroma se na začetku hitro razvije v zelnato, koprasto težko noto z limonino-sadnimi in cvetličnimi odtenki okusa in poskrbi za popolno okusno poslastico v kuhinji. Odlično se poda k jagnjetini, divjačini in ribam, k eksotičnemu curryju, pa tudi k solatam ali temnim omakam.

Nasvet: Da ne bi izgubili eteričnih olj v popru, jih tik pred uporabo zmeljite v možnarju ali v mlinu za poper.