Labonca Biohof Bio salama v zeliščnem ovoju

Ta zračno sušena salama navdušuje s svojim finim okusom in začinjenimi aromami. Je posebna poslastica, ki je narejena iz najboljše bio svinjine.

Meso in slanina sta pri proizvodnji teh salam narezana in začinjena v (pol) zamrznjenem stanju tako je polnjeno v obloge iz kožnih vlaken. Sledi enotedenska faza zorenja, v kateri se temperatura vsak dan zniža za eno stopinjo, začenši pri 22 °C. Poleg tega se nenehno preverja vlaga zraka. Sledi zorenje v sobi s klimo, ki traja približno 12 tednov.