Vanilija
Vanilla planifolia
Navodila za uporabo:
Uporabljajo se posušeni olup stroka oz. semena. Vsakdo pozna in ljubi okus vanilije - sladko in tudi rahlo pikantno. Vonj je za umret - intenziven in rahlo sladek. Pri nas se vanilija uporablja za obogatitev sladic, za izdelavo sladoleda, čokolad, kave, krem, peciva in še več. V Teksasu, na primer, se vanilija pogosto uporablja za začimbe in začinjanje slanih jedi, kot so raki in mesne jedi.
Izvor:
Vanilija izvira iz plezalne orhideje, ki jo najdemo predvsem v Mehiki, Gvatemali in drugih državah v Južni Ameriki. Najboljša svoje vrste je Bourbon vanilija, za katero je značilna zelo visoka kakovost. Danes vanilijo gojijo predvsem na Madagaskarju, pa tudi na otoku Reunion in Komorih.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Izdelek z Vanilija
-
-
Sonnentor Napitek-Kurkuma-Latte Vanilija, Embalaža, 60g
- sladka vanilija
- enostavna priprava
- rumeno-oranžen prah
-
Rapunzel Bio burbonska vanilija v stroku, 2 k.
- 2 stroka na kozarec
- previdno fermentirano
- nepogrešljiva aroma
-
Stay Spiced! TNT - sladkor (fižol Tonka in tahiti vanilija), 70 g
- Še posebej varčno
- Zelo intenzivna aroma
- Izpopolnjuje sladice in pijače
-
Stay Spiced! Sugar & Spice - Tahiti vanilija (2,5% vanilija), 90 g
- Nežna, cvetlična aroma
- Ekskluziven začinjen sladkor
- Tudi za začinjene jedi
-
BIO PRIMO Bio masleni piškoti pira in burbonska vanilija, 150 g
- fino topljivi in hrustljavi
- vsebujejo 18% masla
- s pravo burbonsko vanilijo
-
Schadler Bučna semena "Vanilija jagoda", 60 g
- oreškasto-sladek in saden okus
- z liofiliziranimi jagodami
- za grizljanje in prigrizke
-
Stay Spiced! Sugar & Spice - Burbonska vanilija (2,5% vanilije), 90 g
- Drobno zmleto
- Posebej intenzivna aroma
- Tudi za morske sadeže
-
KoRo Mandljev mus cimet-vanilija, 500 g
- kremni mus iz mandljev
- z izvlečkom vanilije in ščepcem cimeta
- idealno za sladke pekovske izdelke in za zajtrk