Herbaria Pop Bio drobtine

Pop-drobtine naredijo veliko stvari: ribe, meso in zelenjavo svež kruh, testenine, zelenjava in enolončnice, ter štruklje, burgerje. Hrustljavo skoraj vse! Drobtine so narejene ločeno od glutena slabih zrn in so bile rafinirane s subtilnimi zelišči in začimbami.

Nasvet za recept:
Limona in bučke
(Čas: 30 minut, za 4 osebe (12 kosov))

• 400 g bučke
• 1 limona
• 1 šopek peteršilja
• 1 čebula
• 6-8 žlici repično olje
• sicilijanska kamena sol
• 75 g Herbaria drobtine z amarantom, teff in kvinojo + 50 g drobtin povaljamo
• 50 g zmletih čija semen

Priprava:

1. Operite bučke in narežemo, rahlo solimo in pustimo stati nekaj minut. Operite limono v vroči vodi, naribamo lupino drobno, stisnite 2 žlici soka. Operite peteršilj, posušimo in sesekljamo. V tem času sesekljamo čebulo. 2 žlici repičnega olja s ščepcem soli kuhamo 3 minute. V limonin sok, dodamo peteršilj, na kratko zavremo in odstranite iz plošče.
2. K bučkam dodamo drobtine in jih popražimo še za 10 min.

Sestavine:
kalčki kvinoje *, amarant napihnjeni *, teff * napihnjeno, brin *, piment *, pomaranča zrnca * (pomarančni sok koncentrat *, riževa moka *), kamena sol, koriandra semena *, kumina *, paprika *, janež *, kardamom *, črna gorčica *, črni poper *, Heather drobtine s cvetovi *, timijanom *
* iz nadzorovane ekkološke pridelave