Herbaria Bio Cumeo poper

Na pobočjih Himalaje, natančneje v Nepalu, se nabira redko sadje, ki raste samo v divjini.

Posebnost sestavin:

• grenivkin poper ali imenovan Cumeo. Paprika daje toplo, leseno noto s subtilno aromo grenivke in limone.
• nova izdaja poprovega nebesa.
• grmičaste rastline zrastejo do 5 metrov visoko in rastejo v čistih gorah na nadmorski višini približno 1500m.
• rdeče jagode hitro izgubijo okusno aromo, zato jagode obirajo zeleno.
• tradicionalno se poper iz Nepala uporablja le ob zelo posebnih praznikih.
• Cumeo poper spada v družino lovorov in je soroden sečuanskemu popru.

Nasveti za uporabo: dobro se ujema z ribami ali testeninami, solatami, sadjem, kremnim sirom, skuto ali samo s kozarcem vode z limono. Koktajle lahko oplemenitite tudi s čudovitimi notami popra.

Priprava: poper je treba dodati po kuhanju, sicer izgubi okus. Lahko ga daste na običajne ribe ali samo kot presenečenje na hladnem ledu. S svojo aromo limone se odlično poda s kremasto rižoto in italijanskimi jedmi testenin.

Nasvet od nas: če dodate nekaj Cumeo popra v drugo sorto popra, dobite čudovit citrusni poper.

Okus: les, lahko grenak in limonin okus, polnega telesa s subtilno ostrino.