Bake Affair Bio mešanica za peko - medenjaki

Bake Affair vsem pekovskim navdušencem z malo časa ponuja klasično testo za medenjake kot mešanico za peko – brez umetnih dodatkov, a s skrbno izbranimi bio sestavinami. V samo nekaj korakih je testo pripravljeno za razvaljanje.

Za približno 500 g medenjakov porebujete še naslednje sveže sestavine:

• 25 gramov masla
• 120 gramov medu
• 2 jajci
• 15 ml vode

1. Odprite tesnilo za svežino in stresite mešanico v veliko skledo.
2. 25 g hladnega masla narežite na majhne koščke in dodajte zmesi za peko v skledi. Gnetite ročno, s kuhalnico ali s Thermomixom približno 2 minuti. Nato dodajte 120 g medu, 1 jajce in 15 ml vode ter gnetite še 2 minuti.
3. Testo zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za približno 60 minut ali čez noč.
4. Pol ure pred obdelavo testo vzamite iz hladilnika. Pečico segrejte na 180 °C z gretjem zgoraj/spodaj. Pekače obložite s peki papirjem.
5. Delovno površino in testo potresite z moko in testo razvaljajte na cca 1 cm debelo ter izrežite različne oblike.
6. Medenjake položite na pekač obložen s papirjem za peko in premažite z 1 stepenim jajcem. Pecite v pečici na srednji rešetki 12-15 minut. Nato pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Medenjake lahko pojeste takoj ali pa jih po želji okrasite.

Nasvet: Bi radi okrasili svoje medenjake? Z beljakovim prelivom bodo videti še posebej klasično:

Beljake stepite v kuhinjskem robotu ali Thermomixu (10 sekund / hitrost 6), da se rahlo spenijo. Nato postopoma dodajte sladkor v prahu in na najvišji hitrosti stepajte približno 1 do 2 minuti. Mešanica je prave konsistence, ko se ob stepanju oblikujejo vrhovi. V vrečko za brizganje napolnite glazuro in z njo okrasite medenjake.