Havaji so ena od 50 držav ZDA. Otoki ležijo daleč od celine, v sredini Tihega oceana. Prav na teh otokih se pridobiva svetovno znana sol, ki velja za delikateso. Na Havajih je sol del kulture in se uporablja za konzerviranje mesa in rib ter čiščenje predmetov in telesa. Pri pridobivanju soli se morska voda filtrira in preusmeri v bazene. S pomočjo sonca nato voda izpari in kar ostane so solni kristali, ki se nato poberejo. Kristali soli so veliki približno 1-2 mm in so rahlo vlažni, kar pomeni da so neprimerni za solne mline. Havajska sol lahko vsebuje tudi do 80 različnih elementov v sledeh. Prav te dodatne sestavine so odgovorne za posebno aromo soli, ki je tako priljubljena pri vrhunskih kuharjih.