Spice for Life Rdeč in črna Phu Quoc poper

Poper Phu Quoc je prava redkost iz Vietnama, ki jo pridelajo, poberejo in skrbno izberejo vietnamski kmetje. Čas je nujno pomemben: poper je treba nabirati ob pravem času, tik preden začne na rastlini preveč dozorevati. Na ta način se optimalno ohranijo barva, tekstura in predvsem okus. Tudi pridelek te sorte popra je sorazmerno nizek, saj je treba rastline večkrat obrezati, da zrna popra razvijejo poln okus.

Sadna in intenzivna aroma ima rahlo cimetovo noto in je ni mogoče primerjati z nobeno drugo vrsto popra. Prefinjena pikantnost prevlada le v zaključku. Poper Phu Quoc se še posebej dobro poda k ribjim ali zelenjavnim jedem.