SonnentorMuškatni orešček mlet

Muškatni oreh v botaničnem smislu ni oreh, temveč jedro breskvam podobnih sadežev. Ima fini aromatični vonj in nekoliko pekoč, močno pikanten, topel okus. Že njegov markantni vonj je zelo eteričen in ostro pikanten. Tudi po okusu je muškat blago grenak ampak vseeno sladek.

Nasveti in priprava:

Muškatni orešček je vsestransko uporabna začimba. Poleg tradicionalne uporabe v orientalski kuhinji je tudi muškatni oreh postal nepogrešljiv v evropski kuhinji. Je pomembna sestavina v nekaterih jedeh s krompirjem in zelenjavnih jedeh. Prav tako lahko z njim začinimo mleto meso, teletino in piščančji ragu, kotlete jagnjetine in še veliko več. Uporabljamo ga ne samo v pikantnih jedeh, temveč tudi v sladkih jedeh. Pogosto ne manjka v tortah, piškotih, kompotih ali punču in likerjih. Nasvet: tudi majhne količine so dovolj za obogatitev in začinjenje.