Vrsta riža izvira iz križa med sortami Lencino in Vialone in se šteje za Superfino. Carnaroli se goji - kar pomeni trdo kuhano - v italijanskem Piemontu. S popolnim ravnovesjem med sproščanjem škroba in vnosom tekočine je ta riž must-have za vse ljubitelje rižot.

Za to dobrote se uporabljajo samo divje nabrane jurčke iz Bosne in Hercegovine. To ustvarja kulinarično zadovoljstvo na najvišji ravni.

• razmerje vode: riža 3: 1
• čas kuhanja: 20-25 min