Mill & Mortar Bio piškotna začimba "Brunkager"

Beseda "BRUNKAGER" dobesedno pomeni vnesti "vonj božiča" v hišo. Fine sestavine, kot so cimet, ingver, paprika in klinčki, ustvarjajo fine vonjave in okuse, ki spominjajo na božič.

Tu je danski recept za Brunkagerjeve piškote:

Sestavine:

• 250 g masla
• 125 g rahlega sirupa
• 250 g rjavega sladkorja
• 2 žlički kalijevega karbonata
• 1 žlička hladne vode
• 7 čajnih žličk BRUNKAGE piškotne začimbe
• 60 g vložene pomaranče
• 25 g nesoljenih pistacij
• 150 g celih olupljenih mandljev
• 500g moke

Navodila: V ponvi na srednjem ognju stopite maslo, sirup in rjavi sladkor ter nato ponev odstranite z ognja. V veliki skledi zmešajte začimbe in moko, nato dodajte pomaranče, mandlje in pistacije. V manjši posodi vmešajte kalijev karbonat in vodo in dodajte mešanici. Zamesite v enotno testo. Maso prenesite v veliko ponev in jo pritisnete navzdol. Pustite, da stoji na sobni temperaturi en dan. Naslednji dan zmes narežite na bloke in nato narežite na tanke rezine. Rezine položite na peki papir in vstavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za približno 10 minut. Dobrote najprej ohladite in jih postrezite ob čaju.