Indian spice mix Tandoori masala je v glavnem sestavljena iz naslednjih sestavin: ingver, česen, tamarinde, kumina, kurkuma, semena korianderja in kajenski poper. Nekaterim mešanicam dodamo tudi dodatne začimbe, kot so čili v prahu, paprika v prahu, cimet ali klinčke. Tandoori masala ima sladek in pikanten okus in se pogosto uporablja za perutnino in jagnjetino.