Tandoori Masala

Indijska mešanica začimb

Tandoori Masala je tradicionalna indijska mešanica začimb, namenjena kuhanju v tandoorju, glineni peči, značilni za kuhinje severne Indije in okoliških območij. Njena sestava se razlikuje glede na regijo in recept.

Med pogoste sestavine spadajo kumina, koriander, ingver, česen, kardamom, kurkuma, paprika, čili, črni poper in kajenski poper. Nekatere mešanice lahko vsebujejo tudi cimet, klinčke, muškatni orešček ali druge začimbe. Okus je topel, aromatičen in pikanten.

Tandoori masala se najpogosteje meša z jogurtom in uporablja kot marinada za piščanca in jagnjetino. Dobro se poda tudi k ribam, paneerju in zelenjavi, jedi pa lahko pripravimo v tandoorju, navadni pečici ali na žaru.


Izdelek z Tandoori Masala