Sezam

Sesamum indicum

Navodila za uporabo:
Semena se uporabljajo posušena, cela ali mleta. V srednji Evropi je sezamova semena pogosto uporabljajo za peko kruha. V Aziji pa obstaja veliko jedi, ki se pripravljajo s sezamom npr. sladice in jedi z mesom in ribami, ki se ovijejo v čudovito skorjo sezama.

Pojavljanje:
Sezam prihaja iz Azije in je ena od najstarejših kulturnih rastlin na svetu. Že desetletja se majhna semena pridelujejo v Mezopotamiji med Tigrisom in Evfratom, v Indiji ter v Afriki. Danes so glavne izvoznice Nikaragva, Mehika, Kitajska in Turčija.

vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Izdelki s sestavino: Sezam