Križana kumina
Cuminum cyminum
Navodila za uporabo:
Semena se uporabljajo posušena, celostna ali mleta. Križana kumina je bistvenega pomena v kuhinji arabskega sveta, daljnega Vzhoda in Latinske Amerike in je pomemben sestavni del mešanice začimb garam masala in večine karijev.
Pojavljanje:
Križana kumina verjetno izvira iz vzhodnega Sredozemlja in Egipta. Dokazano je, da so Egipčani uporabljali križano kumino kot začimbo za kuhanje in to že pred več kot tisoči leti. Glavne dražve izvoznice danes so Iran, Indonezija, Kitajska in južno Sredozemlje.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Izdelek z Križana kumina
-
- fino mleta
- kozarec za zaščito pred aromo, ki ga je mogoče zložiti
- iz ekološkega kmetijstva
-
Cosmoveda Mleta BIO križana kumina
10 g, 25 g, 90 g- v kuhi in kot zdravilna rastlina
- iz nadzorovane ekološke pridelave
-
Cosmoveda Celostna BIO križana kumina
10 g, 25 g, 80 g- v kuhi in kot zdravilna rastlina
- iz nadzorovane ekološke pridelave
-
- grenkega okusa
- nevtralizira pekoče jedi
-
- pomoč pri "krepki" hrani
- izredno dobro s stročnicami in jedi z zeljem
- začimba proti napenjanju
-
- pomaga pri napenjanju
- pri krepkih jedeh
- polna aroma
-
- aromatično-pikantno in rahlo grenko
- okusno za Chili con Carne
-
- izredno pekoča mešanica
- brez umetnih arom
- za dodaten KIK-ostrine
-
- uravnoteži Vata
- blaga mešanica začimb
- primerno za zelenjavo in stročnice
