Križana kumina
Cuminum cyminum
Navodila za uporabo:
Semena se uporabljajo posušena, celostna ali mleta. Križana kumina je bistvenega pomena v kuhinji arabskega sveta, daljnega Vzhoda in Latinske Amerike in je pomemben sestavni del mešanice začimb garam masala in večine karijev.
Pojavljanje:
Križana kumina verjetno izvira iz vzhodnega Sredozemlja in Egipta. Dokazano je, da so Egipčani uporabljali križano kumino kot začimbo za kuhanje in to že pred več kot tisoči leti. Glavne dražve izvoznice danes so Iran, Indonezija, Kitajska in južno Sredozemlje.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Izdelek z Križana kumina
-
Cosmoveda Mleta BIO križana kumina
10 g, 25 g, 90 g- v kuhi in kot zdravilna rastlina
- iz nadzorovane ekološke pridelave
-
Cosmoveda Celostna BIO križana kumina
10 g, 25 g, 80 g- v kuhi in kot zdravilna rastlina
- iz nadzorovane ekološke pridelave
-
- grenkega okusa
- nevtralizira pekoče jedi
-
- aromatično-pikantno in rahlo grenko
- okusno za Chili con Carne
-
- pomaga pri napenjanju
- pri krepkih jedeh
- polna aroma
-
- pomoč pri "krepki" hrani
- izredno dobro s stročnicami in jedi z zeljem
- začimba proti napenjanju
-
Cosmoveda BIO Raita Masala
25 g, 80 g, 250 g- za izredno okusno raito
-
Cosmoveda BIO Kofta Masala
25 g, 80 g, 90 g, 250 g- za pripravo okusne kofte
-
Cosmoveda BIO Masoor Dal Masala
25 g, 80 g, 250 g- za lahko prebavljive masoor dal jedi
