Izdelava:
Kariji so običajno izdelani iz zmletih začimb, do 20 različnih začimb se lahko nahaja v enem kariju. Bolj kot je barva karija rdeča večji je delež čilija v prahu.

Glavne sestavine karija so:

• Ingver
• Kardamom
• Kumina
• Poper
• Koriander
• Semena triplata

Naslednje sestavine, kot so klinčki, cimet, muškatovi cvetovi, kajenski poper in paprika so dodatne začimbe, ki se zelo pogosto dodajajo. Še bolj eksotične začimbe, so kokosovo mleko v prahu, limonina trava ali karijevi listi in tudi te zelo pogosto najdemo v kari mešanicah.

Izdelek z Kariji