Berghofer Mühle Mešanica za peko - Briosch, 660 g

Zjutraj ali ob popoldanski kavi - mehki brioši so dišeči in še posebej okusni ob kavi in čaju. S to mešanico za peko Berghofer Mühle lahko sveže dišeče brioše vzamete iz pečice v hipu. Receptura ne vsebuje umetnih dodatkov in vsebuje samo naravne sestavine iz regije.

Potrebujete naslednje sveže sestavine:

9 g suhega kvasa ali ½ kocke svežega kvasa, 66 g stopljenega masla, 325 g do 345 g mlačne vode

Priprava:

• V skledi za testo zmešajte 325 g do 345 g mlačne vode s kvasom in stopljenim maslom.
• Dodajte mešanico za peko in na kratko premešajte.
• Gnetite 7 do 10 minut
• Gladko testo prenesite na pomokano delovno površino in ga pokritega pustite počivati na sobni temperaturi približno 30 min.
• Oblikujte testo (npr. ga razdelite na štiri dele in spletite).
• Hlebčke nato položite na perforiran pladenj (ali običajen pladenj) in pokrito pustite vzhajati približno 30 minut.
• Premažite z jajcem in po želji posujte s sladkorjem ali mandljevimi kosmiči.
• Pečico dobro segrejte (npr. z vročim zrakom na 170 °C).
• Nato pladenj postavite v pečico in pecite do svetlo rjave barve.
• Čas peke približno 20-25 min.
• Pustite, da se ohladijo na rešetki, in uživajte.

Mešanica za peko zadošča za približno 4 porcije Brioche kruhkov.