Bake Affair Mešanica za božični stollen z mandlji

Božični stollen je tradicionalno pecivo, ki ga številne družine v božičnem času ne morejo zamuditi. Stollen je sadni kruh iz oreščkov, začimb in suhega ali kandiranega sadja, obložen s sladkorjem v prahu ali sladkorjem v prahu in pogosto vsebuje marcipan. Je tradicionalni nemški božični kruh. V božičnem času se kruhki, ki spominjajo na torto, imenujejo Weihnachtsstollen ali Christstollen.

Z mešanico za peko iz Bake Affair pecivo lahko pripravite v hipu. Za pripravo potrebujete le 2 dodatni sveži sestavini, ostalo je že v mešanici. Sestavine ne vsebujejo GSO, palmovega olja, barvil in konzervansov.

Kaj še potrebujete:

• 70 g skute (20%)
• 80 g masla

In takšna je priprava:

1. Odprite tesnilo svežine mešanice za peko in majhno vrečko sladkorja v prahu za zdaj odložite. Mešanico za peko dajte v veliko skledo ali v ustrezen mešalnik.
2. Mešanici dodajte 40 g masla in 70 g skute. Testo gnetite ročno ali s kuhinjskim robotom približno 4 minute.
3. Pečico segrejte na 180° (segrevanje zgoraj-spodaj)
4. Testo na pomokani delovni površini razvaljajte v pravokotnik (približno 20 x 15 cm). Eno polovico testa prepognite čez drugo in z rokama oblikujte kroglice.
5. Stollen zdaj pecite približno 30 - 35 minut.
6. Raztopite preostalih 40 g masla in z njim premažite še vroč stollen.
7. Na koncu stollen s pomočjo cedila posujte s sladkorjem v prahu - in božično pecivo je pripravljeno. Iz ene mešanice za peko dobite približno 500 g božičnega peciva.