Bake Affair Ekološki kruhki z ekološkim cimetovim sladkorjem, 350 g

Uživate v pravem angleškem čaju doma? Nič ni lažjega! Te kekse pripravite hitro in preprosto. Iz ene pločevinke pripravite približno 6 ekoloških kruhkov, ki se odlično podajo k čaju ali kavi.

Vse, kar potrebujete, je

• 75 g mehkega masla
• 1 jajce
• 130 ml hladnega mleka
• po želji: 60 g zamrznjenega sadja

Priprava:

• vzemite 75 g masla iz hladilnika 1-2 uri pred uporabo ali pa ga 30 sekund segrevajte v mikrovalovni pečici.
• Pečico segrejte na 165 °C na vroč zrak.
• v kozarec stepite 1 jajce.
• Odstranite vrečko s cimetovim sladkorjem in jo postavite na stran.
• Odprite pečat za svežino in mešanico za peko prelijte v veliko skledo.
• Zmehčano maslo skupaj s 130 ml hladnega mleka (glej vrstico za mleko v pekaču) in polovico stepenega jajca dodajte zmesi za peko ter z roko, s kuhinjskim robotom ali s Thermomixom zgnetite testo (z lopatico 20 sekund/nastavitev hitrosti 6).
• Testo položite na rahlo pomokano delovno površino in ga na kratko pregnetite.
• Varianta brez sadja: Testo oblikujemo v krog, ki naj ima premer približno 23 cm in širino 2 prsta.
• Varianta s sadjem: Testo razvaljamo z valjarjem (približno 40 cm x 23 cm), dodamo želeno zamrznjeno sadje, kos testa enkrat prepognemo in nato oblikujemo v krog, ki naj ima premer približno 23 cm in širino 2 prsta.
• Testo z velikim nožem razrežite na trikotnike, posamezne kose položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih premažite z drugo polovico razžvrkljanega jajca.
• Potresemo z mešanico cimeta in sladkorja iz vrečke.
• Peci kruhke 24 minut pri 165 °C in jih uživaj še tople. Shranjujte v suhem prostoru in na temperaturi, ki ne sme biti višja od 24 °C.

Nasveti:

• Različica s sadjem: Primerno zamrznjeno sadje je na primer: Maline, borovnice ali gozdne jagode.
• Zamrznite: Pripravljene pecivo je primerno za zamrzovanje. Za odmrznitev jih za eno minuto postavite v mikrovalovno pečico. Scones lahko uživate takšne, kot so, ali pa v tipičnem angleškem slogu z mascarponejem in marmelado.