Bake Affair Bio mešanica za peko - vanilijevi rogljički

To mešanico za peko znamke Bake Affair lahko pripravite vegansko ali na klasičen način z maslom. Seznam sestavin je veganski in prijetno obvladljiv – brez umetnih dodatkov. V hipu zadiši čudovito in čas je za malo kontemplativnega udobja.

Za približno 500 g peciva (en in pol pekača) potrebujete še naslednje sveže sestavine:

• 110 g masla ali 110 g veganskega masla

Priprava:

1. Odprite tesnilo za svežino, vzemite vrečko z vaniljevim sladkorjem v prahu in jo postavite na stran.
2. Zmes za peko stresite v veliko skledo.
3. 110 g hladnega masla narežite na majhne koščke in dodajte zmesi za peko v skledi. Ročno, s kuhinjskim robotom ali s Thermomixom gnetite testo približno 1 minuto.
4. Testo zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj 60 minut ali čez noč.
5. Pečico segrejte na 180 °C, gretje zgoraj/spodaj.
6. Pekače obložite s peki papirjem.
7. Testo na pomokani delovni površini oblikujte v približno 3 cm debel svaljek in ga narežite na približno 1 cm debele kose (velikost oreha). Med dlanmi razvaljajte v palčke in jih oblikujte v rogljičke ter polagajte na pekač, obložen s papirjem za peko.
8. Pecite v pečici na drugi rešetki od spodaj približno 10 do 15 minut, da se konice rahlo zapečejo.
9. Mešanico vaniljevega sladkorja stresite v manjšo cedilo in s sladkorno mešanico potresite polmesece, ko so še topli. Pustite, da se rogljički ohlajajo približno 10 minut.

Alternativna ideja za recept - Vanilla Kugerl (Vaniline kroglice)

1. Ko je testo pripravljeno in počiva v hladilniku, namesto da bi oblikovali rogljičke, iz testa oblikujte kroglice premera približno 2,5 cm.
2. Kroglice položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih približno 20-25 minut pecite v ogreti pečici (180 °C, gretje zgpraj-spodaj), dokler ne postanejo zlato rjave barve.
3. Mešanico vanilijevega sladkorja stresite v cedilo in posujte po še toplih kroglicah.
4. Počakajte približno 10 minut, da se ohladijo.