Že Indijanci so začinjali svojo čokolado s pimentom. Njegov vonj je zelo močen in aromatičen, podoben klinčkom, s ščepom cimeta in muškata z lahko ostrino popra. Fina, aromatična začimba za ribje in mesne jedi, divjačino, obare ampak tudi za fino pecivo in medenjake. Piment lahko najdemo tudi pri uporabi različnih omak, marinad, zelenjave, pikantnih solat in sadnih solat in tudi v veliko mešanic začimb, kot npr. kuhanem vinu, božičnem pecivu in kariju.

Piment ima vonj po klinčkih in popru, prav tako je takšen njegov okus. V angleščini se imenuje tudi Allspice, saj je mešanica klinčkov, cimeta, muškatnega oreščka in muškatnih cvetov.