Sonnentor Macis (muškatni cvetovi) mleto

Macis se razume kot semenski plašč, ki se pridobiva iz muškatnega oreščka in posuši na soncu, ki prihaja iz Afrike in Brazilije. Arabci so že dolgo začinili svojo jagnjetino z mačkom in celo špansko sangrijo brez te začimbe je težko predstavljati.

Nasveti in priprava:
Macis ima malenkost zeliščen okus, ampak bolj fini kot je okus muškatnega oreščka. Uporablja se lahko na podoben način. Je pomembna sestavina v nekaterih krompirjevih in zelenjavnih jedeh. Z njim lahko začinimo mleto meso, teletino in piščančji ragu, kotlete jagnjetine in še veliko več. Macis poleg pikantnih jedi, ne sme manjkati tudi v sladkih jedeh kot so torte, piškoti, kompoti ali punč in likerji.