Zvezdasti janež
Illicium verum
Navodila za uporabo:
Plodovi se uporabljajo celi ali mleti. V kitajski kuhinji se pogosto uporablja za krepke jedi, kot so jagnjetina, raca ali gos. V Evropi je poznan bolj kot božična začimba za sladice. Poleg tega, je zvezdast janež sestavni del mešanice 5-začimb. Lupina zvezdastega janeža je bolj aromatična, kot samo jedro zato se janež uporablja skupaj z lupino.
Pojavljanje:
Zvezdasti janež prihaja verjetno iz južne Kitajske in je v Evropi znan šele od 18. stoletja naprej. Glavne izvoznice danes so Vietnam, Kambodža, Laos, Japonska in Filipini.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Izdelki s sestavino: Zvezdasti janež
-
-
KOTÁNYI Zvezdasti janež, cel, 225 ml (35 g)
- pikantna topla aroma
- spominja na sladki koromač
- priljubljena začimba
-
Pfefferdieb Bio zvezdasti janež, cel, 50 g
- poln okusa
- popolno za božič
- sladka in pikantna aroma
-
Shoti Maa Bio čaj "Užitek za trebuh" - janež, komarček in origano, 16 čajnih vrečk (32 g)
- s komarčkom, janežem in origanom
- obogateno s kumino, šetrajem in zvezdastim janežem
- fine začimbe, kot sta kardamom in cimet
-
Yogi Tea Bio božični čaj, 17 vreč.
- popolni užitek
- čudovito sladek medeni grm
- z božičnimi začimbami
-
-
Sonnentor Chai - bio črni čaj, 18 Čajnih vrečk (32,40 g)
- sladko, čokoladno in pikantno
- klasičen recept in intenzivne začimbe
- čas kuhanja: 5-10 minut
-
Sonnentor Bio Light Shine zeliščni čaj, 18 vrečk (27 g)
- zeliščni in začimbni čaj
- vsebuje grški gorski čaj
- dvoprekatne vrečke ali razsuto stanje
-
Stay Spiced! TingTing - azijska začimba za žar, 75 g
- eksotično pikantno
- tudi za jedi iz voka
- z mesom, ribami in zelenjavo
