Kajenski poper
Capsicum frutescens
Uporaba:
Sadež se uporablja s semeni, posušen in zmlet. Kajenski poper, ali hudičev poper je pomemben sestavni del kreolske in južnoameriške kuhinje, pa tudi v indijski in azijski kuhinji se tradicionalno uporablja v nekaterih jedeh. Kajenski poper začinja ribe, morske sadeže, enolončnice in juhe.
Nahajališče:
Kajenski poper je pridobljen iz plodov ptičjeočjega čilija. Rastlina izvira iz Južne in Srednje Amerike. Danes jo najdemo v vseh tropskih delih sveta.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Izdelek z Kajenski poper
-
KOTÁNYI Mlet kajenski poper
28 g, 38 g- fini prah
- delikatno-dimljena aroma
- univerzalno uporaben
-
- izredno pekoča paprila
- 100% mlet kajenski čili
- vsestransko uporaben
-
- izredno pekoča mešanica
- brez umetnih arom
- za dodaten KIK-ostrine
-
- za govedino in svinjino
- sadna ostrina
- aromatična mešanica
-
- občutek Mexico
- optimalno za govedino in piščanca
- priloge, burritos in tacos
-
- Kot nalašč za govedino
- Klasičen recept
- Z rožmarinom
-
Ankerkraut BBQ Rub "Magic Dust"
100 g, 230 g, 250 g, 750 g- ameriški original recept
- enostavna uporaba
- blag pekoč okus
-
- Sadno in začinjeno
- Popolna kot marinada in BBQ rub
- Primerno tudi za belo meso
-
- BBQ klasika
- Za čudovito sočne skorje
- Z surovim trsnim sladkorjem Demerara
