Gewürze Lodner Atlas sol

V oddaljeni gorski regiji na južnem vznožju visoke gorske verige Atlas v jugovzhodnem delu Maroka, tam kjer gore prehajajo v puščavo Sahara, leži stara vas Mellha, ki je polna tradicije. Mellha v Arabskem jeziku pomeni sol. Tukaj se nahaja starodaven vodnjak, ki je pred stoletji bil vklesan v starodavno kamenje. Prav iz tega vodnjaka se danes črpa s soljo bogata voda.

Studenec je možno doseči le z dolgim in napornim pohodom preko skalnate pokrajine. Možje črpajo slano vodo in jo prinašajo v bazene, kjer voda izpari na vročem soncu. Kar ostane je groba sol "Mellaha Lbir" (studenec soli). Posušena groba sol se s pomočjo oslov prinaša v vas. Že pred stoletji so karavane prihajale, preko puščave, v vas Mellha, da bi trgovale s to dragoceno soljo. Zaradi težko dostopnega studenca in naporne pridelave soli je praktično nemogoče, da bi se omenjena sol pridelovala v velikih količinah.

Optimalno za vse carpacciose, tartar, solate in vse oblike jajčk.