Bake Affair Bio krhko pecivo - mešanica za peko, 335 g

Številni kuharji se izogibajo krhkemu pecivu. Ta bio mešanica za peko podjetja Bake Affair odstrani vsa ugibanja in skrivnost in olajša peko. Izdelano iz najboljših bio sestavin (brez umetnih dodatkov in GSO) za enostavno pripravo; zdaj lahko uživate v finih, domačih tartih, pitah ali piškotih!

Za 1 tart pecivo ali 2 pladnja piškotov iz občutljivega krhkega peciva boste potrebovali:

• 1 mešanica za peko
• 165 g hladnega masla
• 1 jajce (samo rumenjak)
• Odvisno od vrste peciva: polnjenje ali okras po želji

Čas počitka testa: najmanj 60 min

Čas pečenja:

• Tart/pita: 10 min pri 190 ° C (samo testo) + 30 min pri 170 ° C (segrevanje zgoraj / spodaj)
• Piškoti: približno 10 - 15 min pri 170 ° C (segrevanje zgoraj / spodaj)

Izdelava:

1. Odprite tesnilo in mešanico za peko stresite v dovolj veliko skledo ali kuhalnik / Thermomix.
2. 165 g hladnega masla narežite na majhne koščke in ločite jajce. Masi za peko dodajte koščke masla in rumenjak.
3. Testo hitro (največ 2 - 3 minute) zgnetite ročno, s kuhalnico ali Thermomixom, da nastane gladko testo.
4. Testo zavijte v prozorno folijo in ga hladite vsaj 60 minut ali čez noč.
5. Pečico segrejte na 190 °C. Namastite tortni pekač ali drugi pekač ali obložite s pergamentnim papirjem. Delovno površino in testo potresite z malo moke.
6. Tart / pita: Testo na tanko razvaljajte. Ta mora biti večji od posode za tart, da se lahko povleče ob straneh. Testo položite v tortno posodo in ga večkrat nabodite z vilicami. Samo testo pecite v pečici približno 10 minut.
   Nasvet: Za peko testa ga pokrijte s papirjem za peko in obtežite s suhim fižolom ali grahom, da testo ne naraste.
   Nato temperaturo zmanjšajte na 170 ° C. S pripravljenim nadevom napolnite skorjo za pito in pecite nadaljnjih 30 minut.
   Piškoti: Testo na pomokani delovni površini razvaljajte na približno 5 mm. Z modelčki za piškote izrežite želene oblike in jih položite na pekače, obložene s pergamentom. Glede na velikost bo treba piškote peči 10-15 minut v pečici, ogreti na 170 °C. Ko so rahlo porjaveli, so pripravljeni. Priporočamo, da pladnje postavljate enega za drugim na sredino in ne pečete več pladnjev hkrati. Končane krhke piškote okrasite ali napolnite s sladkorjem ali čokolado, obarvanimi sladkornimi biseri, posipi ali marmelado.