Gewürze Lodner Kala Namak črna sol

Kala Namak je znana tudi kot črna sol in je prava posebnost Indijske kuhinje. Za sol je značilna visoka vsebnost vodikovega sulfida in železa. Zlasti vodikov sulfid podari soli, sprva zavajajoč nato pa izredno edinstven vonj, ki je podoben kuhanim jajcem.

V indijski medicini ima Kala Namak prav posebno mesto. Zaradi visoke vsebnosti železa, je sol bolj zdrava od običajnih soli. Prav tako dobro deluje pri zgagi. Tudi pri visokem krvnem pritisku ali dieti z nizko vsebnostjo soli, je dobra alternativa za običajno kuhinjsko sol.

Uporabljajte zmerno in dodajte po končanem kuhanju. Željen okus se doseže že pri majhnih količinah. Sol postane v stiku z vodo črna npr. z rezino kumare. Dodaja se zmerno pri sadnih solatah ali sladicah.