Tartuflanghe Jajčni tagliolini s tartufi, 250 g

Zdrob iz trde pšenice, sveža jajca, poletni tartufi - kratek seznam sestavin vrhunske kakovosti je tisto, zaradi česar je ta posebnost testenin tako odličnega okusa!

Tartuflanghe jajčni Tagliolini s tartufi - tako kot vse njihove specialitete testenin - so narejeni iz tradicionalnih bronastih kalupov. S testenjem testeninskega testa skozi posebne bronaste plošče dobijo testenine značilno hrapavo površino. Po stiskanju trakove z nožem razrežejo na velikost.

Priporočilo kuharja Tartuflanghe:

• Zavrite 2 litra slane vode.
• V vrelo vodo dodajte testenine in pustite vreti 3 - 4 minute (po 3 minutah preverite, ali so že al dente).
• Medtem v ponvi na zmernem ognju stopite velik košček masla. Namesto tega lahko tudi rahlo segrejete olivno olje.
• Testenine al dente stresite v cedilo in pustite, da se na kratko odcedi.
• Testenine dodajte v ponev s stopljenim maslom ali olivnim oljem. Dobro premešajte in skupaj segrevajte pribl. 1 minuto na zmernem ognju - ponev večkrat pretresite.
• Razporedite po krožniku in po okusu naribajte svež parmezan.
• Hitra, a razkošna jed je pripravljena!