Stay Spiced! DIY začimba za fermentacijo kimčija, 90 g

Kimči lahko opišemo kot edinstven in intenziven, s pikantno, ostro in rahlo slano noto. Odvisno od dolžine fermentacije in priprave se lahko okusi čudovito razlikujejo. Ta mešanica začimb zaokroži vaš domači kimči z mešanico trsnega sladkorja Demerara, najfinejše paprike v prahu, čebule, česna in čilija. Ingver doda svež poudarek. Stopnja pikantnosti 5-6.

Namig za recept za kimči "korejsko kislo zelje":

1. Kitajsko zelje po dolžini narežite na četrtine in izdatno začinite z morsko soljo. Nato naj počiva 1 1/2 ure.
2. Medtem zavrite 60 g začimbe za fermentacijo DIY Kimchi s 180 g vode.
3. Začinite z 20 g ribje omake in 8 g sojine omake ter pustite, da se ohladi.
4. Liste natrite s kimčijevo pasto in pustite, da kontrolirano fermentirajo v kozarcu za fermentacijo 5-7 dni.

Rok uporabnosti: 1-3 mesece