Hink Wien Šarenka

Riba šarenka za to poslastico prihaja iz avstrijskih voda. Meso te sladkovodne ribe je kompaktno, a še vedno sočno. Odišavljena s svežo limonino lupinico in marinirana v blagem, oreškastem olivnem olju, ta specialiteta popestri vašo jedilno mizo in fine ribje predjedi.

Ideja za recept: Tagliatelle s fileji šarenke (glavna jed za dve osebi)

• 1 pločevinka postrvi Hink šarenke
• 150-250 g tagliatelle
• 4 kosi sušenih paradižnikov v olju
• 1/2 merice mocarele ali bivolje mocarele
• nekaj olja iz sušenih paradižnikov
• sol
• svež origano, sesekljan
• po želji, nekaj listov origana za okras

1. Tagliatelle skuhajte v veliko slane vode po navodilih na embalaži do al dente.
2. Vmes paradižnikove fileje in mocarelo narežite na majhne kocke. Odstranite fileje šarenke iz pločevinke.
3. Kuhane testenine odcedite in jih v večjo skledo ali ponev stresite v olje.
4. Dodajte kocke paradižnika in mocarele ter sesekljan origano in tudi njih stresite v posodo.
5. Po okusu začinite s soljo.
6. Sedaj testeninam dodajte fileje šarenke.
7. Razporedite in okrasite z listi origana in nekaj kapljicami olja.