Reicher Šparglji zeleni

Te beluše gojijo in nabirajo na jugovzhodnem Štajerskem z veliko ljubezni in skrbi. Popoln spremljevalec ribjih in mesnih jedi. Okusna dobrota, ki je zelo kakovostna.

Lupljenje:

• Pri zelenih špargljih olupimo le spodnjo tretjino, ki jo nato zavijemo v vlažno krpo, pri lupljenju ne varčujte, odvečna lupina povzroči grenak okus.

Fermentacija:

• Kuhajte stoje ali leže v svežnjih ali nežno kuhajte s paro. Čas kuhanja je odvisen od debeline, tj. 10 - 20 minut. Vrhunsko načelo: špargljev ne prekuhajte.