Bake Affair Darilna škatla "Kislo testo"

Odlično darilo za velike ljubitelje peke. Tradicionalna kmečka mešanica za peko kruha vsebuje najfinejše kislo testo za enostavno in popolno pripravo.

V kompletu:
1 x mešanica za peko kmečkega kruha (752g)
1x zaščitna košara
1 x pekovski nož
1 x kartica za testo

Sveže sestavine:

• 430 ml vode

Navodila za 1 kg kmečkega kruha:

• Odprite tesnilo za svežino, stresite mešanico v posodo, dodajte 430 ml mlačne vode (glejte vodno črto v pločevinki) in testo gnetite ročno s kuhalnico ali s Thermomixom približno 3 minute.
• Pokrijte in pustite, da testo počiva v posodi pri sobni temperaturi (približno 24 ° C) približno 45 - 60 minut.
• Močno pomokajte delovno površino in, če je na voljo, košaro.
• Testo položite na pomokano delovno površino in ga zložite od robov proti sredini s kartico za testo. Oblikujte okroglo obliko in s koncem položite v prosojno košaro ali položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
• Testo malo pomokajte in pokrijte ter pustite, da vhaja približno 60 minut na toplem (približno 24 ° C).
• Pečico segrejte na 230 ° C (segrevanje od zgoraj / spodaj) 40 minut pred koncem časa počitka.
• Testo obrnite na pekač, obložen s papirjem za peko, ali na pekač za kruh.
• Z ostrim nožem ali rezilom zarežite vrh testa. Pomembno: rezi morajo biti dovolj globoki, da lahko para enostavno uhaja. Tu lahko svojo kreativnost razpustite in ustvarjate vzorce!
• Pečete pri 230 ° C 15 minut, nato znižate na 190 ° C in pečete še 30 minut.
• Odstranite s pekača in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki in postrezite.

Z litoželeznim loncem:

• Med časom hajanja potisnite mrežico na srednjo tirnico pečice in nanjo položite litoželezni lonec s pokrovom. Pripravite rokavice za pečico.
• Vroče litoželezno posodo postavite na ognjevarno površino in odstranite pokrov. Vzhajano testo iz košare potisnite neposredno v lonec, tako da razpokan vrh ostane na vrhu. Zaprite z vročim pokrovom, postavite v pečico in pecite 15 minut (pri 230 ° C). Nato previdno odstranite pokrov, znižajte temperaturo pečice na 190 ° C in kruh pecite približno 20 minut do hrustljave in rjave barve. Kmečki kruh previdno obrnite iz lonca, pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki in postrezite.